Romėniškas kepsnys su salotomis ir aioli padažu, patiekiamas su špinatų tyre

1. Nupjaukite nuo duonos jos pluteles ir išmirkykite jas piene. Gerai nusausinkite ir tada suplėšykite.
2. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite jų lapelius kartu su puse nulupto česnako.
3. Dubenyje sumaišykite faršą su druska, pipirais, tarkuotu „Parmigiano Reggiano“ sūriu, smulkintu česnaku, kapotomis petražolėmis, kiaušiniais, skrudinta duona, keliais šaukšteliais džiūvėsėlių, tarkuotu muskatu ir kruopščiai išmaišykite. Visa konsistencija turėtų išeiti gana tvirta.
4. Iš tešlos suformuokite ritinėlį ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
5. Apkepkite česnaką keptuvėje su trupučiu aliejaus. Kai tik jis paruduos, išimkite jį iš keptuvės ir į ją dėkite mūsų ritinėlį. Apkepkite ją iš visų pusių.
6. Įpilkite vyno ir palaukite, kol alkoholis išgaruos. Tada padėkite ritinėlį ant siauros skardos, išklotos kepimo popieriumi ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180° C vieną valandą.
7. Praėjus šiam laikui, temperatūrą padidinkite iki 200°C ir apkepkite ritinėlį iš visų pusių, kad jis būtų tolygiai auksinis.
8. Paruoškite "Aviko Mashed Potato Spinach 750 g" pagal instrukciją, esančią ant pakuotės.

Salotos:
1. Nuplaukite salotas, pagardinkite druska, pipirais, trupučiu citrinos ir alyvuogių aliejumi.

Aioli padažas:
1. Išvirkite 1 kiaušinį. Sutrinkite jį su česnaku ir druska.
2. Tada pridėkite šviežių kiaušinių trynių ir sutrinkite su alyvuogių aliejumi iki kreminės masės.
3. Įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių, sutrintą, išvirtą trynį ir vėl sutrinkite.
4. Galiausiai pagardinkite druska ir pipirais.

Į lėkštę įdėkite porciją tyrės, ant jos - 1-2 juosteles iškepto kepsnio ir užpilkite perfiltruotu padažu, likusiu nuo kepimo. Papuoškite salotų lapais. Aioli padažą patiekite atskirame dubenėlyje.

Vertingas patarimas:
Išbandykite kitus mūsų tyrės skonius!